Yon tas te nwa cho pa pral sèlman chofe ou, men tou, reveye chak pous nan kò ou. Te Ceylon, souvan ke yo rekonèt kòm Sri Lankan te, se yon varyete te nwa pi popilè, ak konsidere kòm bwason nan rèv pa anpil tafyatè te.
Se Ceylon te prepare nan fèy sèk nan plant te Camellia sinensis. Fèy yo souvan dekri kòm wiry kòm yo kite long ak mens ak yon gade fil, kidonk li se byen fasil yo rekonèt yo nan mache a te. Majorite te Ceylon yo trete men yo. Ak gou li yo depann de kote li te grandi - gwo te grandi Ceylon nwa yo pi lejè ak pi delika pase lòt varyete; ti mwayen ki grandi yo fò ak modera plen kò; ti ki ba-grandi yo pi fonse ak pi fò.
Yon Entwodiksyon Brèf nan Ceylon
Ou te sètènman tande non "Ceylon" mansyone an relasyon ak te, men èske w konnen ki kote egzakteman Ceylon ye?
Ceylon se aktyèlman ansyen non Sri Lanka, jan kolon Britanik yo te bay la. Zile Sid Azyatik la bay manti nan Oseyan Endyen an, nan sidwès Bay Bengal, ak nan sidès Lanmè Arabi a; li separe ak soukontinan Endyen an pa Gòlf Mannar ak Stret Palk.
Klima isit la se ideyal pou rekòlte te, ak tanperati modere ak ase lapli. Nenpòt te pwodwi sou zile a ke yo rekonèt kòm te Ceylon. Ak kat rejyon prensipal yo nan peyi a pou plantasyon te se Uda Watte, Ran Watte, Yata Watte ak Meda Watte. Menm ti, zile a toujou gen yon pakèt elevasyon, klima, kalite tè, varyete plant, ak move tan, kidonk gou yo ak karaktè nan ti yo pwodwi yo varye anpil. Kèlkeswa diferans rejyonal yo, yo kwè yon gou tradisyonèl Ceylon se gaya, rich, ak anime. Li gen anpil tanen mwayen ak plen ak gou Citrus, kakawo, ak epis.
Orijin ak Istwa Ceylon Tea
Te nan Ceylon soti plis pase de san ane de sa. Ceylon te renome pou plantasyon kafe li yo jiskaske yon chanpiyon te detwi rekòt yo pandan epòk kolonyal la, konsa pave wout la nan te Ceylon.
Britanik yo te transpòte yon plant te soti nan Lachin nan Ceylon osi bonè ke lè 1824. Plante nan Royal Botanical Gardens, Peradeniya, li te premye plant la te ki pa komèsyal nan Ceylon. Sepandan, grenn te Chinwa yo pa t pwospere nan tè Ceylon. Lè sa a, premye plant sa yo te bliye byen vit.
Apre sa, East India Company te pote plant te soti nan Assam pou plis eksperyans. Cultivar Assam la byen adapte ak tè Ceylon e li te vin plant te dominant nan chak plantasyon. Yon nonm yo te rele James Taylor te plante 19 kawo tè e li te premye moun ki te etabli yon faktori pwosesis te. Plantasyon komèsyal li a te vin byen koni nan zile a. Nan 1872, li te kreye yon machin pou woule fèy te, ak nan ane annapre a, li te regilyèman ekspòte te nan Lond ak Melbourne. Kòm yon rezilta, faktori pwosesis te leve nan tout zile a nan yon kesyon de ane. Nan fen 19yèm syèk la, te vin pi konekte ak Ceylon pase ak Lachin.
Asosyasyon Komèsan Tea Ceylon te fonde an 1984, e tout te pwodwi nan Seyilan toujou jere pa òganizasyon sa a ansanm ak Chanm Komès Ceylon an. Etabli an 1925, Tea Research Institute gen pou objaktif pou fè plis rechèch sou pwodiksyon ak fason pou amelyore pwodiksyon an. Pwodiksyon te nan Ceylon te ogmante nan pwen kote ekspòtasyon yo te depase 200,000 tòn metrik, sa ki fè li pi gwo ekspòtatè te nan mond lan nan ane 1960 yo. Se Ceylon menm nonmen founisè ofisyèl te pou Je Olenpik ete 1980 yo nan Moskou. Pandan dènye syèk yo, te vin tounen yon eleman enpòtan nan kominote a ak ekonomi Ceylon, ki gen ladan vann piblik, konvansyon, e menm Mize Tea.
